一度现象级的淄博烧烤，毕竟还是凉了下来，或者说回归了常态。
抖音数据显示，“淄博烧烤”关键词的搜索指数在4月9日开始飙升，达到247.67万，之后一路走高，4月29日峰值1105.79万，五一假日后便扶摇直上，到了6月30日仅为10.91万，即使端午节也只恢复到40.48万。
曾经一座难求，如今的淄博烧烤店则大量转让，某渠道上有数百条相关信息，其中不少都开业没多久，设备还很新，转让费十几万到三五十万都有，明显是在及时止损。
一位烧烤店东表示，他原先是开网约车的，淄博烧烤爆火后盘下一家理发店，从头装修成烧烤店，4月底开业就迎来巅峰，最火的时候一天翻台100屡次，一天只睡两三个小时，但五一之后马上就没什么顾客了。
淄博烧烤所用的淄博小饼也是类似的过山车阅历，顶峰时一家饼厂每天出产上万包，凌晨3点就有人排队取饼，但只维持了两个月，订单量就出现了锐减，很多厂家连机器的本钱都还没收回来。
淄博烧烤的火爆有多重原因，既有自身的美味实惠，也有政府层面的各种政策鼓励，也有网络话题的推动，而凉下来也在意料之中，毕竟花无百日红，网络现象级话题莫不如此。
更何况，如此接连高温的天气，谁还会去吃热心的烧烤……
图源：Pixabay